|
Na Slovensku existuje v súčasnej dobe jedno Slow Food convívium – convivium Bratislava. Činnosť tohto convívia je založená na nasledujúcich cieľoch:
- Propagácia filozofie a aktivít hnutia Slow Food medzi najširšou verejnosťou
- Aktívna účasť na národných a medzinárodných projektoch a aktivitách hnutia Slow Food
- Vzdelávanie producentov potravín s cieľom podporit šetrnú a udržateľnú miestnu produkciu a jej biodiverzitu
- Prezentácia a podpora miestnych potravinárskych výrobkov a tradičných spracovateľských techník
- Vzdelávanie spotrebiteľov s cieľom podporiť využívanie miestnych zdrojov
- Vzdelávanie detí a mládeže v oblasti zdravého stravovania, biodiverzity a šetrného prístupu k prírodným zdrojom
- Vzdelávanie podnikateľov gastronómie s cieľom podporiť využitie miestnej, regionálnej a národnej potravinárskej produkcie
- Zachovanie a obnovenie regionálneho a národného kulinárskeho dedičstva
Spolupráca s ostatnými convíviami v zahraničí, predovšetkým v Rakúsku a Českej republike
|
